Alimentación y dietoterapia
| By: | Pilar Cervera |
| Publisher: | McGraw-Hill Interamericana |
| Print ISBN: | 8448602382 |
| eText ISBN: | 9788448184865 |
| Edition: | 4 |
| Format: | Reflowable |
eBook Features
Instant Access
Purchase and read your book immediately
Read Offline
Access your eTextbook anytime and anywhere
Study Tools
Built-in study tools like highlights and more
Read Aloud
Listen and follow along as Bookshelf reads to you
El libro que nos ofrecen en su cuarta edi- ción Pilar Cervera, Jaume Clapés y Rita Ri- golfas proporciona al estudiante, y al intere- sado en la alimentación y la dietoterapia, in- formación científicamente contrastada, ac- tualizada, sobre los alimentos y su papel en la promoción de la salud, la prevención y el tratamiento de los procesos fisiopatológicos más comunes entre nosotros. Cabe destacar la incorporación a esta cuarta edición de te- mas de tanta actualidad como los relaciona- dos con los radicales libres y el papel protec- tor de los antioxidantes, así como de aquellos que hacen referencia a las interacciones en- tre alimentación y enfermedades degenera- tivas del sistema nervioso central.