Simplissime Viande
Les recettes de viandes les plus faciles du monde| By: | Jean-François Mallet |
| Publisher: | Hachette |
| Print ISBN: | 9782017042914 |
| eText ISBN: | 9782017058946 |
| Edition: | 0 |
| Format: | Reflowable |
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Table of Contents
Découvrez 200 recettes en mode simplissime à base de bœuf, agneau, porc et veau. Retrouvez les grands classiques comme l’onglet à l’échalote, l’entrecôte sauce au poivre ou le filet de bœuf en croûte mais aussi des recettes plus originales comme un carpaccio framboises-estragon, des brochettes mangue et au sésame. De la viande à toutes les sauces à la poêle, au four, en cocotte et cru. Des cuissons parfaites et des morceaux choisis pour chaque type de cuisson. Un livre à mettre entre les mains des fous de barbaque et autres viandards.