Bien manger pendant un cancer

Bien s’alimenter pendant son traitement contre le cancer permet de mieux le supporter, de renforcer son immunité, et de préserver son moral et sa sociabilité. Alors comment faire lorsque la fatigue et les effets secondaires des traitements vont à l’encontre du plaisir de manger ? Les auteurs, une chercheuse en Toxicologie Nutritionnelle et Physiologie du Goût à l’INRA, et une ingénieure en Alimentation et Santé, vous éclairent sur les bouleversements physiologiques induits par les traitements anticancéreux. Elles vous donnent des astuces pour bien organiser son quotidien, conseillent des aliments à privilégier en fonction de leurs propriétés nutritionnelles et gustatives. 40 recettes simples, rapides et adaptées aux besoins des malades serviront de modèles pour créer des plats gourmands et bienfaisants. Un guide destiné aux malades comme aux accompagnants pour mieux comprendre le cancer et les traitements associés, prendre en considération leurs effets secondaires et retrouver le plaisir de la table et de la convivialité.